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　　全食超市大部分食品為有機(jī)、天然食品，但并不代表全食沒(méi)有轉(zhuǎn)基因食品，因?yàn)槊绹?guó)超過(guò)70%的食品都含有轉(zhuǎn)基因，且美國(guó)政府對(duì)轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)沒(méi)有強(qiáng)制要求，所以全食也很難避免。所以全食是首家要求美國(guó)政府強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)轉(zhuǎn)基因的超市，并也是首家承諾2018年實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品透明化的超市。

　　全食超市認(rèn)為：消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)對(duì)自己購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品有知情權(quán)，因此全食超市所有供應(yīng)商入駐前，必須填寫(xiě)近40頁(yè)的供應(yīng)商申請(qǐng)表，對(duì)農(nóng)作物的土地情況、種植情況，動(dòng)物的喂養(yǎng)情況、生長(zhǎng)環(huán)境情況等都要進(jìn)行細(xì)致的說(shuō)明。

　　2、建立極度嚴(yán)苛的評(píng)估體系，增加顧客對(duì)產(chǎn)品的信任感

　　全食對(duì)所有產(chǎn)品(包括非食品的商品)都建立了極其嚴(yán)苛的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)直營(yíng)店都單獨(dú)成立了質(zhì)量管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)對(duì)店內(nèi)的所有商品進(jìn)行安全監(jiān)管和評(píng)估。

　　比如肉類(lèi)產(chǎn)品，一共有6個(gè)評(píng)估級(jí)別，評(píng)級(jí)1為最基本級(jí)別，“1”的標(biāo)準(zhǔn)包含不可以有抗生素，生長(zhǎng)激素，還必須滿(mǎn)足在沒(méi)有籠子、沒(méi)有擁擠的環(huán)境下飼養(yǎng)、每天必須檢測(cè)飼養(yǎng)環(huán)境的空氣質(zhì)量、喂養(yǎng)飼料的情況等。所以當(dāng)供應(yīng)商達(dá)到5或者5+時(shí)，產(chǎn)品質(zhì)量和健康程度就非常高了。

　　肉類(lèi)產(chǎn)品評(píng)估的6個(gè)級(jí)別

　　這些雞肉的標(biāo)簽寫(xiě)著“3”，意思就是評(píng)級(jí)為“3”，數(shù)字旁邊還寫(xiě)有“有加強(qiáng)的戶(hù)外活動(dòng)空間”，消費(fèi)者一下子就看明白了。(除了標(biāo)識(shí)的“有加強(qiáng)的戶(hù)外活動(dòng)空間”以外，評(píng)級(jí)“3”還有很多其他要求，不可能都在標(biāo)簽上列明，所以簡(jiǎn)化，目的是讓顧客看懂)

　　如果細(xì)心，還會(huì)發(fā)現(xiàn)許多“大品牌”零食在全食根本沒(méi)有，因?yàn)樗�有含有添加劑的食品，在全食都是被禁止的。即使是在其他非食品的商品上，全食的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)同樣也非�？量痰摹�

　　比如在選擇個(gè)人洗護(hù)用品的標(biāo)準(zhǔn)中，就有50種成分是被禁止的，包括三氯生、塑料微珠(在普通磨砂膏中常見(jiàn))、鄰苯二甲酸鹽等等。具體可看下表：▼

　　洗碗液價(jià)格標(biāo)簽右邊的那個(gè)圓形，就是對(duì)這款家用洗滌用品的評(píng)級(jí)，評(píng)級(jí)為橙色

　　連穿的衣服和圍巾都是有機(jī)的

　　全食超市對(duì)產(chǎn)品健康的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，不僅增加了顧客對(duì)品牌的信任感，也降低了顧客的心理消費(fèi)門(mén)檻，增加了產(chǎn)品的利潤(rùn)空間。

　　3、建立本土供應(yīng)鏈、保證食材的新鮮度

　　由于食品是極為快速的消費(fèi)品，特別是生鮮、蔬果、奶制品等對(duì)供應(yīng)的時(shí)間要求非常高。為了保證食品的新鮮度，全食給各門(mén)店非常大的自主采購(gòu)權(quán)，即以門(mén)店為中心，建立一定半徑內(nèi)相配套的供應(yīng)鏈，滿(mǎn)足單店需求，不僅滿(mǎn)足食材新鮮度，也減少了運(yùn)輸成本，還快捷迅速。

　　因此每家全食超市之少有10%到15%以上的產(chǎn)品為當(dāng)?shù)厣唐�，而在收成旺季�?、6月份，則可以達(dá)到70%的產(chǎn)品為當(dāng)地產(chǎn)品。